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RICETTE DI BENESSERE

SETTEMBRE: L’INGREDIENTE DEL MESE Per i prossimi giorni di settembre, “mese azzurro”, come scriveva Bertolt Brecht, il nostro chef Pellegrin ha pensato a una combo di ingredienti di benessere: zucchine e ricotta di capra. Zucchina: le proprietà È un alimento anti fatica, grazie alla presenza di grandi quantità di potassio, consigliato anche per chi ha […]

QUANDO L’ARCHITETTURA FA BENE

IL METODO “SANO ABITARE” E LA PROGETTAZIONE COME TERAPIA PER LA SALUTE di Sara Bertolotti, architetto e consulente psico-ambientale 21 settembre 2016                                 Siamo consapevoli di quanto gli ambienti, la casa in cui viviamo, l’ufficio in cui lavoriamo, possano influire sulla salute della nostra mente e del nostro corpo? Ogni giorno ci preoccupiamo di cosa mangiamo, dell’aria che […]

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CITTÀ SOSTENIBILI: IN CIMA ALLA CLASSIFICA C’È ZURIGO

PERSONE, AMBIENTE, ECONOMIA: A TRIONFARE TRA 100 CANDIDATE È LA CITTÀ ELVETICA. PRIMA IN ITALIA, ROMA 16 settembre 2016     Si trova in Europa, più precisamente in Svizzera, la città più sostenibile al mondo, secondo la classifica Sustanaible Cities Index 2016 pubblicata dalla società di consulenza Arcadis. Spicca infatti Zurigo in cima alla lista di 100 […]

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GRATTACIELI IN LEGNO: È L’ORA DEL FUTURO

15 settembre 2016 MANGIANO CO2, SONO ANTISISMICI, SALUBRI E, INASPETTATAMENTE, PIÙ RESISTENTI AL FUOCO. A LONDRA ATTESO IL PIÙ ALTO “WOODEN SKYSCRAPER” AL MONDO Dici skyline e pensi a grandi città puntellate di altissime costruzioni in acciaio. Questo almeno fino a qualche mese fa. Sempre più, infatti, dire skyline diventerà anche immaginare un panorama di […]

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ASINI ALLA RISCOSSA!

LA RIVINCITA DI UN ANIMALE TROPPO A LUNGO BISTRATTATO, TRA TURISMO SLOW, DONKEY THERAPY E COSMESI NATURALE 9 settembre 2016 La prima è stata Modestine, ostinata e permalosa compagna di avventure di Robert Luis Stevenson. Tra le pagine del diario In viaggio con un asino nelle Cévennes, del 1879, si legge l’irresistibile ritratto dell’asina che […]

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CUCINE IN “FERMENTO”

TORNANO A TAVOLA I CIBI FERMENTATI: BUONI, SANI E ANCHE STELLATI 7 settembre 2016 La fermentazione degli alimenti non è una moda alimentare, ma segna il ritorno – a partire dalle cucine dei grandi chef internazionali – di un’antichissima tecnica di conservazione del cibo a lungo trascurata, quasi dimenticata, ma molto preziosa per il  benessere […]

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AL CINEMA DOPO IL NOIR E IL GIALLO È L’ORA DEL VERDE

IN TRENTINO DA MAGGIO È ATTIVO IL DISCIPLINARE T-GREEN FILM, L’UNICO FILM FUND REGIONALE CHE CERTIFICA E PREMIA LA SOSTENIBILITÀ DELLE PRODUZIONI CINEMATOGRAFICHE La regione trentina è un vero e proprio set naturale all’aria aperta: vette suggestive, vallate, castelli, borghi, villaggi e panorami mozzafiato negli anni hanno conquistato il cuore (e la macchina da presa) […]

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RICETTE DI BENESSERE

Pochi dubbi in merito: a stare bene c’è più gusto. E siccome gran parte del nostro stare bene inizia dalla tavola, dalla qualità del cibo che scegliamo di mangiare, ogni mese lo chef Pietro Pellegrin, del Ristorante La Stua de Zach ci aprirà le pagine del suo ricettario per offrirci qualche golosa ispirazione di benessere. […]